Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln 🍳

Herzhaft, deftig und perfekt als Familienessen.

Bei dieser einfachen Pfanne werden Spitzkohl, Hackfleisch und Kartoffeln zu einem köstlichen Alltagsgericht.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Spitzkohlmenge: 600 g

Zutaten

• 600 g Spitzkohl

• 400 g Hackfleisch

• 500 g Kartoffeln

• 1 Zwiebel

• 2 EL Rapsöl

• 150 ml Gemüsebrühe

• 1 EL Tomatenmark

• 1 TL Paprikapulver

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Abgießen.

2. Spitzkohl in Streifen schneiden und Zwiebel würfeln.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

4. Zwiebel und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

5. Spitzkohl und Kartoffeln dazugeben.

6. Gemüsebrühe angießen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

7. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

8. Deckel entfernen und überschüssige Flüssigkeit kurz einkochen lassen.

💚 Knollenliebe-Tipp: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch gegarte Linsen oder vegetarisches Hack ersetzen.