Asiatische Spitzkohl-Pfanne mit Ingwer und Sojasauce 🥢

Knackig, würzig und voller Geschmack.

Mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce bekommt Spitzkohl eine ganz neue Geschmacksrichtung.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 3–4
Spitzkohlmenge: 600 g
Ernährung: Vegan

Zutaten

• 600 g Spitzkohl

• 2 Karotten

• 1 rote Paprika

• 2 Knoblauchzehen

• 20 g frischer Ingwer

• 3 EL Sojasauce

• 1 EL Sesamöl

• 1 EL neutrales Pflanzenöl

• 1 TL Ahornsirup

• 1 EL Limettensaft

• Optional: Sesam und Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Spitzkohl in Streifen, Karotten in Stifte und Paprika in feine Stücke schneiden.

2. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.

4. Karotten und Paprika etwa 3 Minuten anbraten.

5. Spitzkohl hinzufügen und unter Rühren 4–5 Minuten braten.

6. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.

7. Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Limettensaft unterrühren.

8. Kurz erhitzen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.

💚 Knollenliebe-Tipp: Dazu passt Jasminreis oder gebratener Tofu.