Herzhaftes Spitzkohl-Kartoffel-Gratin 🥔

Ein cremiges Ofengericht für gemütliche Herbsttage.

Wenn es draußen kühler wird, gibt es kaum etwas Schöneres als einen duftenden Auflauf aus dem Ofen.

Zubereitungszeit: 65 Minuten
Portionen: 4
Spitzkohlmenge: 600 g
Ernährung: Vegetarisch

Zutaten

• 600 g Spitzkohl

• 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

• 1 Zwiebel

• 200 ml Sahne

• 200 ml Gemüsebrühe

• 150 g geriebener Käse

• 1 EL Butter oder Pflanzenöl

• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.

3. Spitzkohl in Streifen schneiden und Zwiebel würfeln.

4. Zwiebel in Butter oder Öl anschwitzen, Spitzkohl hinzufügen und etwa 4 Minuten mitbraten.

5. Kartoffelscheiben und Spitzkohl in einer Auflaufform verteilen.

6. Sahne mit Gemüsebrühe und Gewürzen verrühren und darübergießen.

7. Mit Käse bestreuen und etwa 45–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, abdecken.

💚 Knollenliebe-Tipp: Mit etwas frischem Thymian wird das Gratin besonders aromatisch.