Schnelle Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne 🍳

Einfach, sättigend und in 25 Minuten fertig.

Gnocchi und Spitzkohl sind eine überraschend leckere Kombination. Das Gericht benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich perfekt für den Feierabend.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 3
Spitzkohlmenge: 500 g
Ernährung: Vegetarisch

Zutaten

• 500 g Spitzkohl

• 600 g küchenfertige Gnocchi

• 1 Zwiebel

• 2 EL Olivenöl

• 100 g Frischkäse

• 100 ml Gemüsebrühe

• Salz, Pfeffer und Muskat

• Frische Petersilie

Zubereitung

1. Spitzkohl in Streifen und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

2. Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und herausnehmen.

3. Restliches Öl erhitzen und Zwiebel sowie Spitzkohl etwa 6 Minuten anbraten.

4. Gemüsebrühe und Frischkäse dazugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren.

5. Gnocchi unterheben und alles 2–3 Minuten erhitzen.

6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie servieren.

💚 Knollenliebe-Tipp: Etwas geriebene Zitronenschale bringt zusätzliche Frische.