Cremiges Spitzkohlgemüse in Senf-Sahne-Sauce 🥬

Die perfekte Beilage zu Kartoffeln und vielen weiteren Gerichten.

Ein unkomplizierter Klassiker, bei dem der zarte Spitzkohl wunderbar zur Geltung kommt.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4 als Beilage
Spitzkohlmenge: 700 g
Ernährung: Vegetarisch

Zutaten

• 700 g Spitzkohl

• 1 Zwiebel

• 1 EL Butter

• 150 ml Sahne

• 100 ml Gemüsebrühe

• 1 EL mittelscharfer Senf

• Salz, Pfeffer und Muskat

• Frische Petersilie

Zubereitung

1. Spitzkohl in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden.

2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Zwiebel glasig dünsten.

3. Spitzkohl dazugeben und etwa 4 Minuten anschwitzen.

4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen.

5. Sahne und Senf einrühren.

6. Offen weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.

7. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie servieren.

💚 Knollenliebe-Tipp: Besonders lecker zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.