Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Artikel: Schnelle Gemüsepfanne mit Kokosmilch

Schnelle Gemüsepfanne mit Kokosmilch

Dieses Rezept für eine schnelle Gemüsepfanne mit Kokosmilch ist nicht nur einfach, sondern auch voller exotischer Aromen. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch harmoniert perfekt mit den Gewürzen und verleiht dem Gemüse eine köstliche Note. Serviere es als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Guten Appetit!

 

Zutaten:

- 2 EL Kokosöl

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Paprika, in Streifen geschnitten

- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

- 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft

- 200 ml Kokosmilch

- 1 TL Currypulver

- 1 TL Kreuzkümmel

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

 

Zubereitung:

  1. In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  1. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
  1. Die Kichererbsen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
  1. Kokosmilch, Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
  1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  1. Die Gemüsepfanne mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Mehr lesen

Schnelle Gemüsepfanne mit Curry

Diese schnelle Gemüsepfanne mit Curry ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bietet eine harmonische Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten in einer aromatischen ...

Weiterlesen

Tomaten-Feta-Basilikum-Salat

Dieser erfrischende Tomaten-Feta-Basilikum-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein köstlicher Begleiter für jede Mahlzeit. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegr...

Weiterlesen