Wraps mit Gemüse-Falafel-Füllung

Diese Gemüse-Falafel-Wraps sind eine schmackhafte Möglichkeit, Gemüsereste in ein schnelles und gesundes Gericht zu verwandeln.

Zutaten:

- Gemüsereste (Paprika, Tomaten, Gurken)

- 1 Packung Falafel (kann auch selbstgemacht sein)

- Wraps oder Tortillas

- Hummus

- Griechischer Joghurt

- Frischer Dill, gehackt

- Zitronensaft

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Falafel nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Gemüse in dünne Streifen schneiden. 

3. Wraps leicht erwärmen.

4. Hummus großzügig auf die Wraps streichen.

5. Falafel in die Mitte der Wraps legen. 

6. Gemüsestreifen darauf legen.

7. Griechischen Joghurt mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über die Füllung geben.

8. Die Wraps seitlich einklappen und aufrollen.