Pasta mit Gemüse-Ratatouille
Diese Pasta mit Gemüse-Ratatouille ist eine schmackhafte Methode, Gemüsereste in ein aromatisches Pastagericht zu verwandeln.
Zutaten:
- Gemüsereste (Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten)
- 250 g Pasta nach Wahl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional)
Zubereitung:
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis es weich ist.
- Frische Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Pasta unter das Gemüse mischen.
- Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.
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