Thailändisches Gemüse-Curry
Dieses thailändische Gemüse-Curry ist ein würziges und wohltuendes Gericht.
Zutaten:
- Gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten)
- 1 Dose Kokosmilch
- Rote Curry-Paste
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Jasminreis
Zubereitung:
- Gemüse in einer Pfanne anbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Rote Curry-Paste nach Geschmack einrühren.
- Curry auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Jasminreis servieren.
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