Mexikanische Gemüse-Tacos

Diese mexikanischen Gemüse-Tacos sind eine köstliche Möglichkeit, Gemüse aus unseren Gemüseboxen in einem internationalen Gericht zu verwenden.

Zutaten:

- Maistortillas

- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

- Maiskörner

- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

- Rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten

- Frischer Koriander, gehackt

- 1 Limette, in Scheiben geschnitten

- Salsa nach Wahl

- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Maistortillas in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen.

2. Schwarze Bohnen, Maiskörner, Avocado, Zwiebelringe und Koriander vorbereiten. 

3. Die Bohnen in einer Pfanne erhitzen und mit Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver und Knoblauchpulver würzen.

4. Die Tacos mit den vorbereiteten Zutaten füllen. 

5. Mit Limettenscheiben und Salsa garnieren.