Quinoa-Salat mit buntem Gemüse
Ein leichter und nahrhafter Quinoa-Salat, der sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder Beilage eignet.
Zutaten:
- Quinoa
- Bunte Paprika
- Kirschtomaten
- Gurke
- Rote Zwiebel
- Feta-Käse
- Frischer Basilikum
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse und Feta in kleine Würfel schneiden.
- Basilikum fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
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