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Artikel: Quinoa-Salat mit buntem Gemüse

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Quinoa-Salat mit buntem Gemüse

Ein leichter und nahrhafter Quinoa-Salat, der sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder Beilage eignet.

 

Zutaten:

- Quinoa

- Bunte Paprika

- Kirschtomaten

- Gurke

- Rote Zwiebel

- Feta-Käse

- Frischer Basilikum

- Olivenöl

- Balsamico-Essig

- Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse und Feta in kleine Würfel schneiden.
  3. Basilikum fein hacken.
  4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  5. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Von Andreas Friedrich

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