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Artikel: Asiatischer Nudelsalat mit Erdnusssoße

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Asiatischer Nudelsalat mit Erdnusssoße

Ein erfrischender Nudelsalat mit asiatischem Flair und köstlicher Erdnusssoße.

 

Zutaten:

- Reisnudeln

- Bunte Paprika

- Möhren

- Gurke

- Frühlingszwiebeln

- Koriander

- Geröstete Erdnüsse

- Sesamöl

- Sojasoße

- Erdnussbutter

- Limettensaft

- Ahornsirup

 

Zubereitung:

  1. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse in feine Streifen schneiden.
  3. Erdnüsse grob hacken und Koriander fein hacken.
  4. Für die Soße Sesamöl, Sojasoße, Erdnussbutter, Limettensaft und Ahornsirup vermengen.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit der Soße übergießen.

Von Andreas Friedrich

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