Bunter Gemüse-Quiche

Eine farbenfrohe Gemüse-Quiche, perfekt für gesellige Abende.

Zutaten für den Teig:

- 250 g Mehl

- 125 g kalte Butter

- 1 Ei

- Salz

Zutaten für die Füllung:

- Bunte Paprika

- Zucchini

- Tomaten

- Rote Zwiebeln

- Eier

- Milch

- Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
2. Gemüse in kleine Stücke schneiden.
3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
4. Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen.
5. Im Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.