Bunter Gemüse-Quiche
Eine farbenfrohe Gemüse-Quiche, perfekt für gesellige Abende.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
Zutaten für die Füllung:
- Bunte Paprika
- Zucchini
- Tomaten
- Rote Zwiebeln
- Eier
- Milch
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen.
- Im Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
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