Herbstlicher Kürbiseintopf
Ein herzhafter Kürbiseintopf, der wunderbar die Aromen des Herbstes einfängt.
Zutaten:
- Kürbis (z. B. Hokkaido)
- Kartoffeln
- Karotten
- Lauch
- Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- Thymian, Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- Creme fraiche (optional)
Zubereitung:
- Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Gemüse in einem großen Topf anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit einem Klecks Creme fraiche servieren.
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