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Artikel: Bunter Quinoa-Salat

Bunter Quinoa-Salat

Ein farbenfroher Quinoa-Salat, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.

 

Zutaten:

- Quinoa

- Paprika (rot, gelb, grün)

- Cherrytomaten

- Gurke

- Frühlingszwiebeln

- Feta-Käse

- Frische Kräuter (Petersilie, Minze)

- Olivenöl

- Zitronensaft

- Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Quinoa nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
  3. Feta-Käse zerbröckeln.
  4. Frische Kräuter fein hacken.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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