Bunter Quinoa-Salat
Ein farbenfroher Quinoa-Salat, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.
Zutaten:
- Quinoa
- Paprika (rot, gelb, grün)
- Cherrytomaten
- Gurke
- Frühlingszwiebeln
- Feta-Käse
- Frische Kräuter (Petersilie, Minze)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
- Paprika, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Feta-Käse zerbröckeln.
- Frische Kräuter fein hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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