Gesunde Bananen-Schoko-Muffins

Diese gesunden Bananen-Schoko-Muffins sind eine köstliche Möglichkeit, Kindern eine süße Leckerei anzubieten, ohne auf eine gesunde Zutatenliste zu verzichten. Die reifen Bananen sorgen für natürliche Süße, während der Kakao eine schokoladige Note verleiht.

Zutaten:

- 2 reife Bananen, zerdrückt

- 1/4 Tasse Kokosöl

- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup

- 1 Ei

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1 Tasse Vollkornmehl

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Natron

- Eine Prise Salz

- 1/4 Tasse ungesüßter Kakao

- 1/3 Tasse heiße Milch

- Dunkle Schokoladenstückchen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. In einer Schüssel Bananen, Kokosöl, Honig oder Ahornsirup, Ei und Vanilleextrakt vermengen.

3. In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. 

4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und gut vermischen.

5. In einer kleinen Schüssel den Kakao mit heißer Milch glatt rühren und zur Teigmasse hinzufügen.

6. Dunkle Schokoladenstückchen unterheben.

7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.

8. Die Muffins etwa 18-20 Minuten backen, bis sie fest sind.