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Artikel: Vietnamesische Sommerrollen

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Vietnamesische Sommerrollen

Diese vietnamesischen Sommerrollen sind leicht, frisch und ideal für warme Tage.

 

Zutaten:

- Reispapierblätter

- Reisnudeln, gekocht und abgekühlt

- Gekochte Garnelen oder Tofu

- Frische Kräuter (Koriander, Minze, Basilikum)

- Gemüsestreifen (Karotten, Gurken, Paprika)

- Erdnusssoße zum Dippen

 

Zubereitung:

  1. Reispapierblätter kurz in warmem Wasser einweichen.
  1. Auf einem Teller ausbreiten und mit Reisnudeln belegen.
  1. Garnelen oder Tofu, frische Kräuter und Gemüse darauf platzieren.
  1. Die Seiten der Reispapierblätter einschlagen und aufrollen.
  1. Mit Erdnusssoße servieren.

Von Andreas Friedrich

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