Griechischer Bauernsalat mit Quinoa

Diese griechische Salatvariante mit Quinoa ist eine proteinreiche und erfrischende Option.

Zutaten:

- 1 Tasse Quinoa, gekocht und abgekühlt

- 1 Gurke, gewürfelt

- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

- 200 g Kirschtomaten, halbiert

- 100 g Feta-Käse, gewürfelt

- Oliven, entkernt

- Frischer Oregano

- Olivenöl und Zitronensaft

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Quinoa auf einem Teller verteilen.

2. Gurke, rote Zwiebel, Kirschtomaten, Feta-Käse und Oliven darauf anrichten.

3. Mit frischem Oregano bestreuen.

4. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.