Artikel: Avocado-Ei-Salat

23. Jan 2024

Avocado-Ei-Salat

Dieser Avocado-Ei-Salat ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch reich an gesunden Fetten und Proteinen.

Zutaten:

- Reife Avocado

- Eier, hartgekocht und gewürfelt

- Frischer Koriander, gehackt

- Limettensaft

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Vollkorn-Cracker oder Vollkornbrot

Zubereitung:

Avocado zerdrücken und mit den gewürfelten Eiern vermengen.

Frischen Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Auf Vollkorn-Crackern oder Vollkornbrot servieren.

Von Andreas Friedrich

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