Cremiger Schoko-Haselnuss-Traum: Nutella-Softeis mit Kinder Bueno

Manchmal braucht es keine komplizierten Desserts, sondern einfach die pure, unverfälschte Schoko-Glückseligkeit! Wenn noch einmal milde Spätsommertage anstehen oder der Heißhunger auf Schokolade und Haselnuss ruft, hat unsere Rezept-Partnerin Sina von inthekitchenwithsina das ultimative Verwöhn-Rezept parat: Fluffig-cremiges Nutella-Softeis, vollgepackt mit knusprigen Kinder-Bueno-Stücken, flüssigem Nutella-Swirl und knackig gerösteten Haselnüssen!

Das Geniale an diesem Rezept ist die blitzschnelle Vorbereitung ganz ohne Kochen, ohne Eier und ohne komplizierte Ei-Zucker-Schaummasse. In gerade einmal 5 Minuten ist die cremige Schoko-Basis im Messbecher püriert, bevor die Softeismaschine den Rest erledigt. Johannisbrotkernmehl sorgt dabei für die legendäre samtweiche Softeis-Textur, die auf der Zunge zergeht. Schnappt euch die Eislöffel – so cremig habt ihr Nutella garantiert noch nie gelöffelt!

⏱️️ Auf einen Blick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten

• Zubereitungszeit (Maschine): ca. 25 Minuten (je nach Maschinentyp/Programm)

• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

• Ertrag: ca. 6 Portionen

• Kategorie: Eis & Softeis, Desserts & Süßes, Schoko-Lieblinge, Schnelle Sommerküche

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🛒 Eure Zutaten

Für die samtige Nutella-Softeis-Basis:

• 300 g frische Vollmilch (mindestens 3,5 % Fett)

• 150 g Schlagsahne

• 160 g Nutella (oder eine andere Lieblings-Nuss-Nougat-Creme)

• 20 g feiner Zucker

• 1 g Johannisbrotkernmehl (der geheime Cremigkeits-Garant!)

• 1 Prise Salz

• ½–1 TL Bourbon-Vanilleextrakt (optional für noch mehr Tiefe)

Für das Knusper-Topping de luxe:

• Flüssiges Nutella zum Beträufeln

• 2–3 Riegel Kinder Bueno (grob gebrochen)

• 2–3 EL geröstete Haselnusskerne (grob gehackt)

👩🍳 So einfach geht's:

1. Die Masse klümpchenfrei ansetzen

1. Der Anti-Klump-Trick: Den feinen Zucker mit dem Gramm Johannisbrotkernmehl in einer kleinen Schale gründlich trocken vermischen. Dadurch trennen sich die winzigen Partikel des Bindemittels und lösen sich gleich perfekt in der Flüssigkeit auf.

2. Die Vollmilch, Sahne, Nutella, die Zucker-Johannisbrotkernmehl-Mischung, eine Prise Salz und nach Wunsch den Vanilleextrakt in einen hohen Messbecher geben.

3. Mit dem Pürierstab für etwa 30 bis 60 Sekunden gründlich durchmixen, bis eine samtig-glatte, dunkelbraune und homogene Flüssigkeit entstanden ist.

2. In die Softeismaschine geben

1. Die gemixte Eismasse in den vorbereiteten Behälter eurer Softeismaschine (z. B. Tefal Freezi oder ein Modell mit Kompressor bzw. vorgefrorenem Kühlakku) füllen.

2. Das Softeis-Programm starten und die Masse für ca. 20 bis 25 Minuten cremig-weich gefrieren lassen, bis die typische, luftige Softeis-Konsistenz erreicht ist.

3. Toppen & Sofort Vernaschen

1. Das fertige Nutella-Softeis direkt in Schälchen oder Waffeln portionieren.

2. Sofort mit erwärmtem, leicht flüssigem Nutella beträufeln und mit reichlich Kinder-Bueno-Stücken sowie gerösteten Haselnüssen toppen.

3. Auf der Stelle servieren und die zart schmelzende Frische genießen! 🍫🌰🍦✨

💡 Sinas Tipps & feine Varianten

• Johannisbrotkernmehl richtig dosieren: 1 Gramm klingt winzig, reicht aber vollkommen aus! Das pflanzliche Mehl bindet freies Wasser, verhindert große Eiskristalle und schenkt dem Eis seine standfeste, samtige Softeis-Konsistenz.

• Topping-Crunch bewahren: Gebt die knusprigen Kinder Bueno und Haselnüsse wirklich erst in der Sekunde des Servierens über das Eis, damit Waffel und Nüsse maximal kross bleiben.

• Extra Schoko-Kick: Wer es noch schokoladiger mag, zieht vor dem Portionieren ein paar feine Zartbitter-Schokoraspel oder Mini-Chocolate-Chips unter die Softeismasse.

• Nutella leicht erwärmen: Stellt das Glas Nutella für das Topping für 10–20 Sekunden kurz in warmes Wasser oder die Mikrowelle – so lässt es sich in wunderschönen feinen Fäden über die Eisberge ziehen!

❓ Häufige Fragen zu Nutella-Softeis (FAQ)

Kann ich Nutella-Softeis einfach selber machen?

Ja, absolut! Nutella ist die ideale Basis für selbstgemachtes Eis, da die Creme bereits Kakao, aromatische Haselnüsse, Zucker und Fette mitbringt. Zusammen mit Vollmilch und Sahne ergibt das eine perfekte Balance ganz ohne Eier kochen zu müssen.

Warum kommt Johannisbrotkernmehl in die Eismasse?

Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches, pflanzliches Bindemittel. Es sorgt dafür, dass sich die Flüssigkeit optimal bindet, keine harten Eiskristalle entstehen und das Eis die typisch elastische, cremige Softeis-Textur behält, wie man sie von der Eisdiele kennt.

Kann ich das Softeis vorbereiten und einfrieren?

Softeis lebt von seiner sofortigen, frischen Cremigkeit direkt aus der Maschine! Ihr könnt die flüssige Eismasse wunderbar am Vortag zusammenrühren und abgedeckt im Kühlschrank kühlen. Das eigentliche Gefrieren in der Maschine solltet ihr aber erst kurz vor dem Verzehr starten. Eingefrorene Reste werden im Tiefkühler fest wie klassisches Kugeleis.

Welche Toppings passen noch dazu?

Neben Kinder Bueno und gerösteten Haselnüssen harmonieren knusprige Waffelröllchen, Schokosauce, gesalzene Erdnüsse oder ein Klecks Schlagsahne fantastisch mit dem nussigen Schokoeis.