Urlaubs-Feeling im Glas: Cremiger Eiskaffee mit Kondensmilch – ohne Sahne!

Wenn das Thermometer die 30-Grad-Marke knackt, gibt es nachmittags im Garten oder auf dem Balkon kaum etwas Besseres als eine eiskalte, süße Erfrischung. Unsere Rezept-Partnerin Sina von inthekitchenwithsina hat uns dafür einen absoluten Sommer-Liebling mitgebracht: Einen ultracremigen Eiskaffee mit gezuckerter Kondensmilch!

Inspiriert vom spanischen Klassiker Café Bombón, der traditionell aus kräftigem Espresso und süßer Kondensmilch besteht, zaubert Sina hier eine sommerliche Variante fürs Glas. Der Clou an der Sache: Der heiße Espresso wird direkt zusammen mit der Kondensmilch aufgeschäumt. Dadurch entsteht eine unglaublich luftige, dicke Kaffeecreme, die diesen Eiskaffee so wunderbar samtig macht – und das ganz ohne Sahne oder Eiscreme! In nur 7 Minuten habt ihr das perfekte Urlaubsgefühl in den Händen. ☀️☕️

⏱️ Auf einen Blick

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten

• Zubereitungszeit: 2 Minuten

• Gesamtzeit: 7 Minuten

• Portionen: 1 großes Glas

• Kategorie: Getränke, Kaffee, Sommerküche, Schnelle Rezepte

• Keywords: Eiskaffee mit Kondensmilch, Café Bombón Rezept, Espresso aufschäumen, cremiger Eiskaffee ohne Eis, Sommergetränk Kaffee, Eiskaffee Thermomix

🛒 Eure Zutaten

Für das geschichtete Kaffeeglück:

• 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch (gibt es in der Tube oder Dose)

• 2 Tassen frisch gebrühter, heißer Espresso

• 1 große Handvoll Eiswürfel

• 150-180 ml eiskalte Milch (oder euer Lieblings-Pflanzendrink)

👩🍳 So einfach geht's:

In weniger als 10 Minuten mixt ihr euch euren neuen Sommer-Favoriten:

1. Die magische Kaffeecreme

1. Die 2 EL gezuckerte Kondensmilch zusammen mit den beiden frisch gebrühten, noch heißen Espressi in einen elektrischen Milchaufschäumer (Kalt-Aufschäumfunktion) geben.

2. Alles kräftig aufschäumen lassen, bis eine dickflüssige, hellbraune und herrlich luftige Kaffeecreme entsteht.

2. Schichten & Staunen

1. Die cremig aufgeschäumte Kaffeemasse in ein großes, schönes Glas füllen.

2. Das Glas großzügig bis oben hin mit den Eiswürfeln auffüllen.

3. Nun die kalte Milch ganz langsam über die Eiswürfel in das Glas gießen. Dadurch entsteht ein wunderschöner optischer Schichteffekt, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht!

💡 Genuss-Tipp: Vor dem Trinken einmal mit einem langen Löffel oder Strohhalm kräftig umrühren, damit sich die süße Kaffeecreme mit der kalten Milch verbindet. Strohhalm rein, zurücklehnen und genießen! 🤌🏻

💡 Sinas Tipps & leckere Varianten

• Frische bringt Aroma: Verwendet unbedingt frisch gebrühten, heißen Espresso. Nur wenn der Kaffee frisch aus der Maschine kommt, entfalten sich die Kaffeearomen optimal und verbinden sich perfekt mit der Süße der Kondensmilch.

• Große Würfel, langer Genuss: Greift am besten zu richtig großen Eiswürfeln. Diese schmelzen deutlich langsamer im Glas und sorgen dafür, dass euer Eiskaffee eiskalt bleibt, ohne zu schnell zu verwässern.

• Vegane Variante: Der Eiskaffee gelingt auch ohne Kuhmilch hervorragend! Verwendet für das Aufgießen einfach einen Hafer-Barista- oder Mandeldrink. Mittlerweile gibt es im Supermarkt sogar gezuckerte Kondensmilch auf Kokos- oder Haferbasis zu kaufen.

• Edler Gewürz-Kick: Wer mag, gibt vor dem Aufschäumen eine winzige Prise gemahlenen Zimt, echtes Vanilleextrakt oder etwas Backkakao mit in den Espresso. Das gibt dem Drink eine herrlich feine, schokoladige Bistro-Note!

❓ Häufige Fragen (FAQ)

Warum muss der Espresso direkt mit der Kondensmilch aufgeschäumt werden?

Das ist der absolute Geheimtrick dieses Rezepts! Durch den Fett- und Zuckergehalt der Kondensmilch schlägt sich der heiße Espresso im Milchaufschäumer zu einer standfesten, super cremigen Emulsion auf. Würdest du beides nur normal verrühren, hättest du zwar denselben Geschmack, aber nicht diese unvergleichlich fluffige Textur und die tolle Schaumkrone.

Kann ich den Eiskaffee auch ohne elektrischen Milchaufschäumer machen?

Na klar! Wenn du keinen Aufschäumer hast, kannst du die heiße Kondensmilch-Espresso-Mischung einfach in ein leeres, sauberes Marmeladenglas geben, den Deckel fest zuschrauben und für 30 Sekunden kräftig wie einen Cocktail shaken. Alternativ funktioniert auch ein klassischer Hand-Milchaufschäumer (Zauberstab) in einem hohen Gefäß.

Welche Milch eignet sich am besten zum Aufgießen?

Klassische Vollmilch (3,5 % Fett) macht den Eiskaffee besonders samtig und rund im Geschmack. Wer Pflanzendrinks bevorzugt, sollte unbedingt zu einer „Barista“-Edition greifen – diese Sorten bringen von Haus aus mehr Fülle mit und harmonieren perfekt mit dem kräftigen Kaffeearoma.

Kann ich den Eiskaffee im Kühlschrank vorbereiten?

Wir empfehlen, den Eiskaffee immer frisch zuzubereiten, da die luftig aufgeschlagene Kaffeecreme nach einiger Zeit zusammenfällt und die Schichtung verliert. Was du aber tun kannst: Koche den Espresso vorab, verrühre ihn mit der Kondensmilch und lagere den Mix im Kühlschrank. Vor dem Servieren musst du ihn dann nur noch einmal kurz aufschäumen!