Quinoa-Salat in Gurkenhälften
Ein erfrischender und proteinreicher Snack, perfekt für zwischendurch.
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Quinoa
- Cherrytomaten (geviertelt)
- Gurken (geschält und in Hälften geschnitten)
- Fetakäse (gewürfelt)
- Frische Petersilie (gehackt)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer Schüssel Quinoa, Tomaten, Fetakäse und Petersilie vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gurkenhälften mit der Quinoa-Mischung füllen.
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